Name: Bolo gelado fácil de coco
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 4 ovos; 3 xícaras de açúcar; 4 xícaras de farinha de trigo; 200 ml de leite de coco; 2 gotas essência de baunilha; 1 colher de fermento em pó; 100 g de coco ralado desidratado e sem açúcar; 1 lata de leite condensado; 1/2 xícara de água; 3 gotas de essência de baunilha; 2 colheres de açúcar; Óleo para untar

Ingredientes (20 porções)

Massa

4 ovos
3 xícaras de açúcar
4 xícaras de farinha de trigo
200 ml de leite de coco
2 gotas essência de baunilha
1 colher de fermento em pó

Cobertura

100 g de coco ralado desidratado e sem açúcar
1 lata de leite condensado

Calda

1/2 xícara de água
3 gotas de essência de baunilha
2 colheres de açúcar
Óleo para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Em uma tigela coloque os ovos e o açúcar.
2
Bata até ficar um creme homogêneo.
3
Acrescente os demais ingredientes intercalando até ficar uma massa bastante cremosa.
4
Despeje na forma untada com oleo e leve ao forno preaquecido a 230°C por 45 minutos.
5
Cobertura:
Em uma panela coloque 50 g de coco ralado e o leite condensado, mexa até ferver e reserve.
6
Espere o bolo esfriar um pouco, misture todos os ingredientes da calda e molhe o bolo.
7
Com uma espatula espalhe a cobertura e finalize com o resto do coco.
8
Leve à geladeira para gelar.
9
Depois sirva.

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