Filé de peixe com alho poró

Name: Filé de peixe com alho poró
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 5 filés de peixe (merluza, linguado, pescada); 3 dentes de alho grandes; Sal; Farinha de trigo (para empanar); 2 unidades de alho poró; 1 colher de sopa de manteiga; Azeite; 1/2 xícara de água filtrada

Foto: Miriam Neis

Preparo 20 MIN

Rendimento 5 porções

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juliana barbosa Membro desde 2011

Ingredientes

5 filés de peixe (merluza, linguado, pescada)
3 dentes de alho grandes
Sal
Farinha de trigo (para empanar)
2 unidades de alho poró
1 colher de sopa de manteiga
Azeite
1/2 xícara de água filtrada

Modo de Preparo

Amasse os dentes de alho e junte 1 colher de chá cheia de sal.
Faça uma pastinha e tempere os filés de peixe.
Fatie o alho poró bem fininho (somente a parte branca).
Em uma frigideira, coloque a manteiga ou azeite, uma boa pitada de sal e doure o alho poró. Acrescente a água e deixe cozinhar em fogo baixo até que fiquem bem macios. Reserve.
Passe os filés de peixe na farinha de trigo dos dois lados.
Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e frite os filés até que fiquem um pouco douradinhos.
Colocar em uma travessa com o alho poró por cima.
Servir com arroz branco e salada.

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