Name: Carne seca com mandioca ao forno
Prep time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de carne seca; 4 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola picada; 2 dentes de alho amassados; 1 lata de molho de tomate; 1/2 dessa medida (da lata) de água; 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado; Sal, se necessário; 700 g de mandioca, cozida em água e sal, cortada em cubos; 1 xícara (chá) de queijo coalho picado

Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de carne seca
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 lata de molho de tomate
1/2 dessa medida (da lata) de água
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal, se necessário
700 g de mandioca, cozida em água e sal, cortada em cubos
1 xícara (chá) de queijo coalho picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 10min

1
Deixe a carne seca de molho de véspera.
2
Cozinhe na panela de pressão, com água suficiente para cobri-la, por 50 minutos em fogo baixo.
3
Escorra e pique em pedaços médios.
4
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte a carne-seca picada, o molho de tomate, a água e dixe ferver por alguns minutos.
5
Acrescente o cheiro-verde e prove o sal. Unte uma assadeira com azeite, coloque os cubos de mandioca e, sobre estes, a carne-seca. Espalhe por cima o queijo picado e leve ao forno para garantir.