Name: Berinjela ao forno
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 ou 3 berinjelas grandes; 300 g de queijo prato ou mussarela; 300 g de presunto; Queijo ralado; 1 lata de creme de leite sem soro; 2 ovos; Farinha de rosca ou trigo; 3 colheres de massa de tomate ou se preferir tomate; 2 cebolas médias; 1 peito de frango ou carne moída; 2 dentes de alho

Ingredientes (4 porções)

2 ou 3 berinjelas grandes
300 g de queijo prato ou mussarela
300 g de presunto
Queijo ralado
1 lata de creme de leite sem soro
2 ovos
Farinha de rosca ou trigo
3 colheres de massa de tomate ou se preferir tomate
2 cebolas médias
1 peito de frango ou carne moída
2 dentes de alho

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe o peito de frango com um pouco de sal e óleo, desfie ou triture no liquidificador.
2
Faça o molho: pique ou amasse o alho, corte as cebolas miudinhas e doure em 2 ou 3 colheres de óleo.
3
Coloque os tomates e a massa de tomate, se preferir usar os dois.
4
Depois coloque a carne moída ou o peito de frango desfiado, sal e pimenta a gosto. Deixe ferver até ficar bem concentrado.
5
Por último o creme de leite.
6
Esquente os tomates com um garfo direto no fogo ou coloque em água fervente se preferir sem pele, fica menos ácido.
7
Deixe o trigo ou a farinha de rosca em um recipiente que caiba as fatias da berinjela, os ovos em outro recipiente, corte as berinjelas no comprimento, passe nos ovos batidos depois na farinha e frite em óleo quente.
8
É bom coloca-las em papel toalha.
9
Em uma forma duralex ou alumínio e comece a montar: coloque um pouco de molho no fundo e um pedaço da berinjela, uma camada de queijo, presunto e molho, mais uma camada de queijo, presunto e molho, assim sucessivamente.
10
Depois que estiver tudo montado coloque o resto do molho e o queijo ralado.
11
Leve ao forno por uns 20 minutos.