Carne seca com aipim e queijo

1. Corte o aipim em pedaços pequenos e cozinhe até ficar macio, mas sem desmanchar. Escorra e reserve.
2. Corte a carne seca (já dessalgada) em fatias finas.
3. Corte a cebola fazendo uma cruz, depois em fatias como se fosse fazer rodelas.
4. Frite a carne na manteiga.
5. Junte a cebola para murchar.
6. Coloque o queijo cortado em pedaços pequenos, quando começar a derreter, desligue o fogo e acrescente o aipim. Mexa delicadamente para não desmanchar o aipim.

Informações Adicionais

• Obs.: Uma opção para este prato é fritar o aipim separado (depois de cozido), absorver o excesso de gordura e acrescentar no aipim na manteiga.