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Carne seca com aipim e queijo
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Carne seca com aipim e queijoCarne seca com aipim e queijo@ Michele Santos
Carne seca com aipim e queijoCarne seca com aipim e queijo@ Saulo
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Carne seca com aipim e queijo
Carne seca com aipim e queijo
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Por Michele Santos

Ingredientes (4 porções)

  • 1/2 kg de carne seca (lagarto plano) dessalgada
  • mandioca1/2 kg de aipim descascado
  • sal1/2 colher de sopa de sal
  • cebola1 cebola
  • 1/2 kg de queijo branco
  • manteiga2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Corte o aipim em pedaços pequenos e cozinhe até ficar macio, mas sem desmanchar. Escorra e reserve.

  2. 2

    Corte a carne seca (já dessalgada) em fatias finas.

  3. 3

    Corte a cebola fazendo uma cruz, depois em fatias como se fosse fazer rodelas.

  4. 4

    Frite a carne na manteiga.

  5. 5

    Junte a cebola para murchar.

  6. 6

    Coloque o queijo cortado em pedaços pequenos, quando começar a derreter, desligue o fogo e acrescente o aipim. Mexa delicadamente para não desmanchar o aipim.

Informações adicionais

Obs.: Uma opção para este prato é fritar o aipim separado (depois de cozido), absorver o excesso de gordura e acrescentar no aipim na manteiga.

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