Name: Sopinha com Risone
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 200 g de risone cozido al dente; 1 colher das de sopa de óleo; 1 colher das de sopa de azeite; 2 dentes de alho bem picados; 1 xícara das de chá de cebola cortada em cubinho; 1 envelope de caldo de legumes em pó; 500 g de peito de frango cozido sem pele, cortado em tirinhas; 2 tomates sem pele e sem sementes; Caldo do cozimento do frango; 200 g de cenoura descascada e picada em cubinhos; 200 g de batata baroa (mandioquinha) descascada e picada em cubinhos; 200 g de batatas Asterix descascadas e picadas em cubinhos; 200 g de abobrinha italiana picada em cubinhos; 1 talo de salsão com as folhas; 1 1/2 litro de água fria; Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto; 2 colheres das de sopa de salsa fresca picada

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Por Abima

Ingredientes (6 porções)

200 g de risone cozido al dente
1 colher das de sopa de óleo
1 colher das de sopa de azeite
2 dentes de alho bem picados
1 xícara das de chá de cebola cortada em cubinho
1 envelope de caldo de legumes em pó
500 g de peito de frango cozido sem pele, cortado em tirinhas
2 tomates sem pele e sem sementes
Caldo do cozimento do frango
200 g de cenoura descascada e picada em cubinhos
200 g de batata baroa (mandioquinha) descascada e picada em cubinhos
200 g de batatas Asterix descascadas e picadas em cubinhos
200 g de abobrinha italiana picada em cubinhos
1 talo de salsão com as folhas
1 1/2 litro de água fria
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
2 colheres das de sopa de salsa fresca picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Em uma panela de pressão aqueça o óleo, o azeite e frite o alho e as cebolas.
2
Acrescente o caldo de legumes, o peito do frango, os tomates e refogue rapidamente.
3
Junte todos os legumes picados, o talo de salsão inteiro, o caldo do cozimento do frango e a água.
4
Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos após início da pressão, retifique os temperos, junte o risone e deixe ferver por mais 5 minutos.
5
Salpique a salsa fresca picada e sirva em cumbuquinhas.

Informações adicionais

Dica: Substitua o frango por ½ kg de músculo traseiro cozido e desfiado.