Nhoque de batata

Cozinhe as batatas em água até que estejam macias e escorra, amasse (fazer um purê).

Acrescente a cebola verde e o ovo, depois a farinha aos poucos e o sal, coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos.

Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2 cm leve ao fogo em uma panela com bastante água temperada com sal, quando a água levantar fervura colocando os nhoques na água.

Quando eles começarem a subir tire, escorra bem e coloque em uma refratária.

Repita o processo até toda massa estar cozida e reserve.

Depois é só fazer o molho do seu gosto, eu fiz um molho branco carbonara.