Name: Cheesecake
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 150g de Cream Cheese Philadelphia; 1 lata de Leite condensado; 1 lata de Creme de leite; 100g de creme de leite fresco (nata); ½ limão raspas; Essência de baunilha a gosto; 3 claras de ovo; 1 sachê de Gelatina sem sabor; 100 g de Biscoito Club Social moído; 80 g de manteiga sem sal; Geleia de morango com pedaços da fruta

Ingredientes (12 porções)

Recheio

150g de Cream Cheese Philadelphia
1 lata de Leite condensado
1 lata de Creme de leite
100g de creme de leite fresco (nata)
½ limão raspas
Essência de baunilha a gosto
3 claras de ovo
1 sachê de Gelatina sem sabor

Massa

100 g de Biscoito Club Social moído
80 g de manteiga sem sal

Cobertura

Geleia de morango com pedaços da fruta

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata as claras em neve e reserve. Misture o leite condensado com o creme de leite, o cream cheese Philadelphia, as raspas de limão e a essência de baunilha a gosto. Bata até obter um creme liso.
2
Acrescente a gelatina Royal sem sabor, bata mais um pouco. Com o auxílio de um batedor de arame (fouet) acrescente o creme de leite batido em ponto de chantilly, e por último, as claras em neve.
3
Misture sem bater a nata batida com as claras em neve e a gelatina sem sabor (diluida conforme embalagem). Misture o biscoito moído com a manteiga e forre o fundo de uma forma alta com fundo removível. Coloque o recheio e leve para gelar. Desenforme quando gelado.
4
Por último coloque a geléia de morango (aqueça levemente para que possa deslizar na torta).
5
Se precisar, acrescente um pouco de água.