Quiche Lorraine

Massa:

1. Misturar a farinha, a manteiga, o sal e a água, trabalhando a massa com a mão até ligar bem.
2. Fazer uma bola e deixar repousar na geladeira durante 1 hora.
3. Moldar a massa com a mão numa fôrma untada, deixando uma beirada para colocar o recheio.
4. Furar com o garfo várias vezes.

Recheio:

1. Refogar na própria gordura o bacon picado.
2. Distribuir os pedacinhos de bacon frito sobre a massa.
3. Bater os ovos com o sal, a pimenta e misturar o creme de leite, o leite e o queijo.
4. Derramar sobre a massa e levar ao forno médio durante 20 minutos.
5. Diminuir a temperatura e assar por mais 10 minutos ou até a superfície da quiche ficar dourada.
6. Bom apetite.