Name: Quiche Lorraine
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 ovos; 200 ml de natas (creme de leite); 6 fatias de bacon; 3 colheres de sopa de queijo gruyére (ou parmesão) ralado; Sal a gosto; Pimenta a gosto; 200 ml leite; 1 copo de farinha de trigo; 100 g de manteiga; 1 pitada de sal; 4 colheres de sopa de água

Quiche Lorraine

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Por TudoGostoso

Ingredientes (4 porções)

Recheio

3 ovos
200 ml de natas (creme de leite)
6 fatias de bacon
3 colheres de sopa de queijo gruyére (ou parmesão) ralado
Sal a gosto
Pimenta a gosto
200 ml leite

Massa

1 copo de farinha de trigo
100 g de manteiga
1 pitada de sal
4 colheres de sopa de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Misturar a farinha, a manteiga, o sal e a água, trabalhando a massa com a mão até ligar bem.
2
Fazer uma bola e deixar repousar na geladeira durante 1 hora.
3
Moldar a massa com a mão numa fôrma untada, deixando uma beirada para colocar o recheio.
4
Furar com o garfo várias vezes.
5
Recheio:
Refogar na própria gordura o bacon picado.
6
Distribuir os pedacinhos de bacon frito sobre a massa.
7
Bater os ovos com o sal, a pimenta e misturar o creme de leite, o leite e o queijo.
8
Derramar sobre a massa e levar ao forno médio durante 20 minutos.
9
Diminuir a temperatura e assar por mais 10 minutos ou até a superfície da quiche ficar dourada.
10
Bom apetite.