30min
Por Rachel Loberto
Ingredientes (4 porções)
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1 saco de brócolis congelado
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1 cebola grande fatiada (em quadradinhos bem pequenos)
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Pimenta-do-reino e sal à vontade
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Esquente o brócolis congelado por 3 minutos no micro-ondas.
- 2
Coloque uma panela pequena no fogo médio, acrescente as duas colheres de sopa de azeite e refogue a cebola picada.
- 3
Após refogar cebola, junte os brócolis. Quando a água que saíra do brócolis secar, coloque aos poucos as duas colheres de farinha de trigo. Refogue por mais 2 minutos, então comece a colocar as xícaras de leite aos poucos. Sempre mexendo.
- 4
Quando a mistura ficar um pouco mais grossa, acrescente 100g de parmesão ralado e mexa bem até virar uma sopa consistente. Coloque sal e pimenta à vontade.
- 5
Sirva quente.
- 6
Dica: ao servir, coloque um pão italiano fatiado sobre a mesa!
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