Creme de abóbora maravilhoso

Descasque a abóbora e corte em cubos e cozinhe com sal até ficar macia.

Rale ou processe a calabresa no ralo grosso (pode-se também cortar em cubinhos, mas ralada o sabor fica bem mais apurado).

Bata no liquidificador a abóbora com um pouco da água do cozimento (não jogue toda a água fora) e meia cebola.

Frite a calabresa e depois acrescente a outra metade da cebola picada e o alho.

Acrescente a abóbora batida, o caldo e deixe ferver por alguns minutos para pegar bem o gostinho (tampem a panela porque espirra bastante).

Acrescente o creme de leite e deixe ferver por mais uns 3 minutos. Se achar que ficou muito grosso, acrescente um pouco da água do cozimento da abóbora.

Desligue o fogo e acrescente salsa e cebolinha a gosto.