Canjica com amendoim e coco.

Torre o amendoim, no forno, na panela ou 5 minutos no microondas em potencia máxima, parando na metade do tempo para mexer. Reserve.

Cozinhe o milho da canjica nos 2 litros de água, utilizando uma panela de pressão. Quando a panela começar a chiar aguarde 40 minutos e desligue o fogo, espere a pressão sair para abrir a panela.

Transfira a canjica para uma panela grande.

Bata no liquidificador por 5 minutos o amendoim, pode ser com casca e tudo, o leite, o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco.

Depois coloque essa mistura na canjica. Coloque o coco e acrescente o cravo e a canela se quiser e as colheres de açúcar, de uma em uma ,até ficar do seu gosto.

Deixe ferver por 10 minutos, mexendo para não grudar no fundo.

Se quiser polvilhe canela.