Name: Quibe de bandeja enrolado
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1,5 kg de ponta de alcatra limpa moída 2 vezes; 200 g de trigo de quibe; 300 g de mussarela fatiada; Hortelã, cheiro verde, cebola, alho, sal, limão; 1 pacote de sopa de cebola; 150 g azeitona fatiada

Ingredientes (8 porções)

1,5 kg de ponta de alcatra limpa moída 2 vezes
200 g de trigo de quibe
300 g de mussarela fatiada
Hortelã, cheiro verde, cebola, alho, sal, limão
1 pacote de sopa de cebola
150 g azeitona fatiada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Massa:
Coloque o trigo para inchar por 20 minutos.
2
Pegue 1 kg da carne e coloque a sopa de cebola e misture.
3
Acrescente o trigo, o hortelã higienizado, o limão. Misture a massa até ficar uniforme.
4
Recheio:
Coloque um fio de óleo na frigideira.
5
Frite o alho e em seguida adicione a carne moída.
6
Deixe fritar. Acrescente o cheiro verde, dois raminhos de hortelã, sal a gosto. Deixe cozinhar por 5 minutos.
7
Pegue um pedaço de papel alumínio e abra a massa sobre. Como um tapete.
8
Coloque fatias de mussarela e em seguida a carne moída frita, camada de mussarela.
9
Enrole o quibe e retire o papel alumínio conforme for enrolando.
10
Coloque para assar em forno a 180ºC por 30 minutos com o papel alumínio cobrindo.
11
Retire o papel alumínio. E deixe dourar por 10 minutos.
12
Sirva com molho barbecue.