Galinhada com pequi

Ingredientes

Tempero do frango:

• 1 kg de frango (sobrecoxas ou peito) picados médios
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1/2 pacote de tempero pronto do tipo chimichurri
• Sal a gosto

Demais ingredientes:

• 1 cebola grande
• 3 colheres de óleo
• 4 xícaras de arroz branco comum
• 1 vidro pequeno de pequi laminado em conserva
• 1 cenoura grande cortada em rodelas
• 1 lata de milho verde e ervilha
• 2 tomates maduros picados pequenos
• 2 colheres de extrato de tomate
• 6 a 7 xicaras de caldo de galinha quente (dissolver 2 tabletinhos)