Name: Fettuccine com tomates frescos
Prep time: 47 min
Total time: 47 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de fettuccine caseiros frescos ou secos; 8 tomates sem pele; 1 xícara de manjericão; 1 dente de alho picado; 1 colher de sopa de açúcar; 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; Azeite a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Sal a gosto

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Por Silvano marçal jr

Ingredientes (4 porções)

500 g de fettuccine caseiros frescos ou secos
8 tomates sem pele
1 xícara de manjericão
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Azeite a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 47min

1
Corte o tomate em cubos pequenos sem sementes.
2
Doure o alho picado em um frigideira com um pouco de azeite.
3
Acrescente o tomate e tempere com sal e pimenta, despeje 1 colher de açúcar para tirar a acidez.
4
Cozinhe 5 minutos.
5
Cozinhe a massa em uma panela com água fervente e sal.
6
Um minuto antes de pronta, retire e coloque na frigideira com o tomate.
7
Misture bem e acrescente um pouco de azeite e o queijo parmesão ralado.
8
Por último polvilhe muito manjericão fresco.