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50min
Por Flavia
Ingredientes (2 porções)
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1 kg de abobrinha
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4 cenouras grandes
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2 cebolas grandes
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Azeitonas verdes picadas
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Pimentão vermelho picado bem pequeno
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1 lata de ervilha
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1 lata de milho
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4 cubinhos de caldo de legumes
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4 ovos cozidos para decorar
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Salsa e cebolinha a gosto
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Alho a gosto
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Colorau a gosto
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1 pacote de 500 g de farinha de milho em flocos
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1 copo de azeite
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Ralar as abobrinhas, as cenouras e as cebolas. Reserve
- 2
Em uma panela grande coloque o azeite, alho, cebola e o caldo de legumes para refogar, em seguida acrescente o pimentão, a abobrinha, cenoura, tomate, azeitona, milho, ervilha e refogue tudo.
- 3
Quando estiver tudo apuradinho ( mais ou menos 30 minutos ), umedeça a farinha de milho ( mais ou menos uns 3 copos de água ), depende se a abobrinha soltou muita água, e mexer até dar ponto.
- 4
Colocar em uma forma de buraco no meio, untá-la com azeite e desenformar quando estiver frio.
- 5
Esta receita rende 2 cuscuz de tamanho médio.
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