Ingredientes (10 porções)
-
-
-
-
-
2 pitadas de pimenta síria
-
-
-
Óleo a gosto (mais ou menos 80 ml)
-
300 g de lombo ou pernil de porco
-
-
-
-
300 g de peito de boi ou coxão mole, duro ou outra carne que preferir (isso dependerá o tempo de cozimento da carne de boi, já que carne do porco é bem mais macia)
Modo de preparo
- 1
Em uma panela de pressão grande, frite bem todas as carnes cortadas em cubos, já temperadas ao seu gosto.
- 2
Acrescente o alho amassado e a cebolabatidinha e deixe dourar bem.
- 3
Despeje 1 litro e meio de água fervendo e coloque por 30 minutos para cozinhar na pressão.
- 4
Depois deste tempo, abra a panela e verifique se as carnes já estão moles.
- 5
Acrescente mais 1 litro de água, os cubinhos de caldo de carne, a lentilha e o arroz.
- 6
Em uma frigideira, frite as linguiças paio, calabresa ou portuguesa e acrescente na panela com toda a Majdra e deixe cozinhar até o arroz e a lentilha ficarem moles (mais ou menos 20minutos).
- 7
Acresecente o sal.
Veja também…
Informações adicionais
Dicas: Se você gostar de arroz e lentilhas bem molinhos, pode colocar para cozinhá-los na pressão por 10 minutos. Se preferir, no azeite você poderá fritar cebolas em rodelas até ficarem bem douradinhas e regar o seu prato de Majdra antes de saboreá-la. Sirvar a Majdra com salsinha, cebolinha e queijo ralado se preferir. O azeite é fundamental, se gostar, regue-o em seu prato! Bom apetite!
