Name: Refogado de Atum
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 latas de atum; 1 repolho; 1 pimentão verde; 1 pimentão amarelo; 1 pimentão vermelho; 2 tomates; 1 cebola grande; 3 colheres de azeite; 1 vidro de leite de côco; 3 pães amanhecidos; Cheiro verde, sal e pimenta-do-reino a gosto; 100 g de parmesão ralado

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Por Ana Maria Oliveira de Sousa

Ingredientes (8 porções)

3 latas de atum
1 repolho
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
2 tomates
1 cebola grande
3 colheres de azeite
1 vidro de leite de côco
3 pães amanhecidos
Cheiro verde, sal e pimenta-do-reino a gosto
100 g de parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Pique o repolho bem pequeno, ferva por 5 minutos e escorra.
2
Refogue os pimentões a cebola e os tomates, no azeite por 5 minutos.
3
Acrescente o repolho e o atum refogue por mais 5 minutos mexendo sempre.
4
Junte o leite de coco e os pães picadinhos, o cheiro verde, sal e pimenta-do-reino.
5
Coloque em uma fôrma e cubra com queijo ralado.
6
Leve ao forno por 10 minutos ou até gratinar.
7
Sirva quente com arroz branco ou frio com pão.