Name: Broa de fubá da Drica
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 ovos; 2 xícaras e meia de leite; 2 xícaras e meia de fubá da roça; 2 xícaras de açucar; 1 xícara de óleo; 1 xícara de coco ralado; 1 colher de sopa de fermento químico; 1 laranja Bahia; 1 colher de margarina; 1/2 colher de sopa de açúcar

Ingredientes (15 porções)

3 ovos
2 xícaras e meia de leite
2 xícaras e meia de fubá da roça
2 xícaras de açucar
1 xícara de óleo
1 xícara de coco ralado
1 colher de sopa de fermento químico

Cobertura

1 laranja Bahia
1 colher de margarina
1/2 colher de sopa de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Unte uma forma redonda (26 cm e sem furo) com óleo e farinha de trigo e pré-aqueça o forno.
2
Misture os cinco primeiros ingredientes no liquidificador e bata-os até ter uma mistura homogênea.
3
Em seguida misture o coco ralado e bata por mais uns 20 segundos. Despeje a mistura em uma vasilha grande e acrescente o fermento e misture até dissolve-lo, despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximandamente 40 minutos.
4
Em uma panela ferva o suco da laranja (não acescente água) com a margarina e meia colher de sopa de açucar. Jogue essa mistura sobre o bolo assim que tirá-lo do forno. Fica uma delícia!