Name: Sumidinho de batata doce
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo; 1 cebola picada; 1 cenoura ralada grossa; 200 g de linguiça calabresa triturada; 300 g de carne moída; Sal, pimenta e demais temperos a gosto; 1 xícara (chá) de polpa de tomates; Cheiro verde picado a gosto; Manteiga e farinha de rosca para untar; Queijo ralado para finalizar; 1,5 kg de batata doce cozida, descascada e amassada com garfo; 2 colheres (sopa) de manteiga; Sal e pimenta a gosto; 1 pitada de açúcar; 1 lata de creme de leite

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Por Fabiana Ehmke

Ingredientes (8 porções)

Recheio

2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
1 cebola picada
1 cenoura ralada grossa
200 g de linguiça calabresa triturada
300 g de carne moída
Sal, pimenta e demais temperos a gosto
1 xícara (chá) de polpa de tomates
Cheiro verde picado a gosto
Manteiga e farinha de rosca para untar
Queijo ralado para finalizar

Massa

1,5 kg de batata doce cozida, descascada e amassada com garfo
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta a gosto
1 pitada de açúcar
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Amasse as batatas ainda quentes, junte a manteiga, os temperos e o creme de leite. Reserve.
2
À parte, em uma panela, aqueça o óleo e a manteiga, refogue os vegetais, junte a linguiça e a carne e deixe refogar.
3
Tempere e ajuste os temperos a gosto, adicione a polpa de tomates e deixe cozinhar. Finalize com os cheiros verdes picados. Para a montagem, unte um refratário com manteiga e farinha de rosca, coloque a carne e cubra com a mistura de batatas reservada. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno quente somente para gratinar.