1h
Ingredientes (20 porções)
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1 pernil de carneiro inteiro (2 a 3 kg)
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1 colher de sopa, rasa, de pimenta-do-reino
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1 copo americano de sal grosso
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De 15 a 20 limões rosa (dependendo do tamanho)
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Água (apenas para compor a cobertura do pernil)
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Não fure o pernil
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Não fure o pernil
- 2
Esprema o limão e junte todos os ingredientes numa bacia grande. Mergulhe o pernil até cobri-lo e deixe no molho pelo menos 24 horas, mexendo e virando a cada 4 horas.
- 3
Retire da bacia, envolva no papel alumínio e leve ao forno a 180º ou churrasqueira por 50 minutos. Retire o papel e deixe dourar. Sirva com o molho que sobrou na bacia depois de engrossá-lo um pouco no fogo com manteiga e azeite.
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