2h 40min
Ingredientes (8 porções)
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1 lombo inteiro
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sal e pimenta-do-reino a gosto
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2 xícaras (chá) de Coca-Cola
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2 xícaras (chá) de ameixas pretas sem caroço
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1 cebola grande em tirinhas finas
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1 pera (grande) em fatias
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Abra o lombo em formato de um bife grande.
- 2
Tempere com o alho, a mostarda, o sal, a pimenta e a Coca-Cola. Deixe tomar gosto por no mínimo 2 horas. Estenda o lombo sobre uma tábua de carne e espalhe as ameixas cortadas ao meio, a cebola e a pera. Enrole como um rocambole e amarre bem firme com barbante. Coloque numa assadeira com o tempero restante. Regue com óleo e cubra com papel alumínio.
- 3
Leve ao forno (médio) por cerca de 2 horas. Retire o papel alumínio e deixe até dourar. Corte em fatias e sirva quente.
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