Name: Risoto de shimeji
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 colheres (sopa) de óleo de canola ou de soja; 1/2 cebola picadinha; 1 dente de alho picado; 1 1/2 xícaras de arroz arbóreo; 1/2 xícara de ervilhas frescas; 1 cenoura ralada; 1 xícara de shimeji lavado e separado em pequenos buquês; 4 1/2 xícaras de água fervendo; Sal a gosto; 2 colheres (sopa) de salsa picada para decorar

Ingredientes (4 porções)

3 colheres (sopa) de óleo de canola ou de soja
1/2 cebola picadinha
1 dente de alho picado
1 1/2 xícaras de arroz arbóreo
1/2 xícara de ervilhas frescas
1 cenoura ralada
1 xícara de shimeji lavado e separado em pequenos buquês
4 1/2 xícaras de água fervendo
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Aqueça o óleo, adicione a cebola, o alho e a cenoura.
2
Sempre mexendo, adicione o arroz e frite por aproximadamente 5 minutos. Adicione as ervilhas e o shimeji. Coloque a água fervendo e o sal.
3
Com a panela entreaberta, deixe cozinhar em fogo médio até secar toda água. Coloque em uma travessa, jogue a salsa picada e sirva em seguida.

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