Name: Escondidinho de charque
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 300 g de macaxeira (aipim); 100 g de queijo catupiry (ou requeijão); 100 g de queijo de coalho picado; 300 g de creme de leite; 250 g de carne de charque desfiada; 100 g de manteiga sem sal; Queijo parmesão a gosto; 1 cebola cortada em fatias finas

Escondidinho de charque

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@ José Nascimento

@ Viviane

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Por Sheila Freire

Ingredientes (6 porções)

300 g de macaxeira (aipim)
100 g de queijo catupiry (ou requeijão)
100 g de queijo de coalho picado
300 g de creme de leite
250 g de carne de charque desfiada
100 g de manteiga sem sal
Queijo parmesão a gosto
1 cebola cortada em fatias finas

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe bem a macaxeira, depois faça um purê da mesma e separe, em uma frigideira em fogo brando, acrescente a macaxeira o creme de leite e o catupiry e deixe ferver por cinco minutos sempre mexendo.
2
Leve a charque ao fogo para ferver por 3 vezes até tirar o sal, depois desfie e frite na manteiga com a cebola.
3
Coloque uma camada de macaxeira, depois uma camada da charque e assim até terminar toda macaxeira e a charque.
4
Acrescente um toque suave de queijo parmesão e por cima o queijo de coalho picado.
5
Leve ao forno até gratinar.