1h 30min
Ingredientes (6 porções)
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500 g de charque de ovino
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2 xícaras de abóbora picada e cozida
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tire o sal do charque a gosto e cozinhe cerca de 30 minutos.
- 2
Desfie a carne e coloque em uma panela com a cebola e o tomate e deixe cozinhar por 20 minutos, acrescentando um pouco de água, se necessário.
- 3
Coloque o charque cozido em um prato refratário.
- 4
Bata a abóbora e a farinha no liquidificador e leve ao fogo, mexendo, até engrossar.
- 5
Retire do fogo, junte as gemas e volte ao fogo apenas para cozinhá-las.
- 6
Acrescente as claras batidas em neve.
- 7
Coloque a mistura sobre o charque e leve ao forno preaquecido por mais 30 minutos, ou até ficar dourado.
- 8
Sirva logo que estiver pronto.
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