Antepasto ou pasta de berinjela

1. Pique todos os ingredientes e reserve.
2. Deixe a pimenta calabresa por último.
3. Em uma panela grande, frite o alho com um pouco de azeite sem deixar dourar.
4. Acrescente os outros ingredientes e refogue até observar que a berinjela está cozida.
5. Prove o sal.
6. Coloque a pimenta calabresa, como nem todo mundo gosta, prove sem para ver se gosta.
7. siva com pão sirio, torrada, pão francês.
8. Vai bem com arroz branco
9. Pode ser guardado no vidro na geladeira.

Informações Adicionais

• Sugestão: torre no forno massa de pastel, fica ótimo. Vai da preferência, o tamanho dos ingrediente picados, pode ser do tamanho de vinagrete ou menor que vira quase uma pasta.