Ingredientes (20 porções)
-
20 batatas médias (todas do mesmo tamanho)
-
-
-
1/2 kg de linguiça defumada picada
-
-
-
1 tomate grande maduro picado
-
-
-
Sal e alho a gosto
-
Modo de preparo
- 1
Lave e escove bem as batatas, cozinhe em uma panela de pressão as batatas inteiras e com casca.
- 2
Corte as batatas ao meio e retire a polpa, deixando apenas uma fina camada.
- 3
Faça um purê com a polpa da batata que foi retirada, misturando 50% desse purê com o molho abaixo e com o queijo mussarela.
- 4
Volte a rechear as batatas com essa mistura e antes de juntar as partes, coloque mais queijo mussarela entre elas.
- 5
Embrulhe no papel alumínio as batatas, uma a uma, e coloque numa forma. Leve ao forno 180ºC durante 25 minutos e sirva quente.
- 6
Molho:
Em uma panela frite o bacon, quando o bacon estiver quase no ponto, adicione a cebola e o alho e deixe dourar.
- 7
Após, coloque a linguiça e deixe fritar.
- 8
Faça o mesmo com o frango desfiado, coloque o tomate picado e o molho de tomate. Coloque o cubo de caldo de galinha e a pimenta do reino a gosto.
- 9
Tempere com sal a gosto, se necessário.
Veja também…
