Ingredientes (4 porções)
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300 g de queijo Emmenthal
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1 cálice de Kirsch (destilado de cereja)
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Modo de preparo
- 1
Corte o pão italiano em cubos (não muito pequenos) e reserve.
- 2
Corte o alho ao meio e tire o "brotinho" do meio. Passe somente as partes cortadas no fundo e laterais da panela (eu uso uma panelinha de cerâmica).
- 3
Rale grosseiramente os queijos (eu corto em cubos e jogo no liquidificador).
- 4
Desmanche a maizena no Kirsch e reserve.
- 5
Aqueça o vinho branco em fogo brando, e vá, aos poucos, adicionando os queijos e mexendo sem parar, com colher de pau, formando um 8 no fundo da panela.
- 6
Quando estiver bem homogêneo e começar a borbulhar, junte o Kirsch com a maizena dissolvida e deixe mais uns 2 minutos.
- 7
Não pode ter a consistência muito líquida. Deve ficar cremoso e espesso.
- 8
Adicione a noz-moscada.
- 9
Coloque imediatamente no réchaud.
- 10
Coloque o pãozinho no garfinho e mergulhe na fondue.
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Informações adicionais
Dica: Fixe bem o pãozinho no garfo, para não perdê-lo no fondue.
