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Vinho quente para festa junina
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@ Jose fernando Pereira
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Por Vó Neuza

O vinho quente para festa junina é uma das bebidas mais tradicionais da festa. Feita a partir de uma mistura de vinho com cascas de frutas e especiarias, esses ingredientes não ficam presentes no copo boiando, já que são peneirados durante o preparo após terem seu sabor e aroma infundidos na calda de açúcar utilizada durante o processo de produção. O vinho quente para festa junina é perfeito para manter todo mundo aquecido na noite de São João, quando as temperaturas costumam ser mais frias. Fácil de fazer, ele é uma alternativa para o também tradicional quentão, que em vez de vinho, leva cachaça. Aqui no TudoGostoso, você encontra receita de vinho quente sem álcool e quentão sem álcool. As duas bebidas são feitas para serem bebidas quentes, por isso devem ser mantidas aquecidas enquanto são servidas. Quer mais bebidas e receitas de festa junina? Nós separamos várias para você transformar o seu arraiá em um banquete!

Ingredientes (15 porções)

  • açúcar cristal2 xícaras de chá de açúcar cristal
  • casca de laranjaCascas de 2 laranjas
  • Cascas de 2 maçãs
  • cravo-da-índia12 g de cravo-da-índia
  • canela em pau8 g de canela em pau
  • vinho tinto1 litro de vinho tinto suave
  • água1/2 litro de água quente

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em um caneco leve ao forno o açúcar, a canela, o cravo e as cascas de de laranja e maçã. Mexer até virar uma calda escura.

  2. 2

    Mexer até a calda açucarar e começar a esfarelar. 

  3. 3

    Colocar a água e deixar virar um melado.

  4. 4

    Passar em uma peneira e voltar com a mistura coada para o fogo.

  5. 5

     Colocar o vinho e retirar quando começar a ferver. 

  6. 6

    Adicionar cubinhos de maçã e servir quente.

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