Name: Caldo de camarão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1/2 kg de camarão; 300 g de mandioca; 1 vidro pequeno de leite de coco; 1 envelope de Sazón; 5 colheres de sopa de colorau; 2 colheres de chá de Ajisal; 2 colheres de chá de Ajinomoto; 1/2 copo de óleo ou 1 tablete de margarina 100 g; 1/2 copo de conhaque

Ingredientes (20 porções)

1/2 kg de camarão
300 g de mandioca
1 vidro pequeno de leite de coco
1 envelope de Sazón
5 colheres de sopa de colorau
2 colheres de chá de Ajisal
2 colheres de chá de Ajinomoto
1/2 copo de óleo ou 1 tablete de margarina 100 g
1/2 copo de conhaque

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Lave o camarão , ponha o óleo na panela para esquentar, doure o camarão inteiro com a cabeça, assim que estiver bem vermelhinho.
2
Retire da panela e ponha num prato para esfriar, descasque a mandioca, corte em pedaços e coloque num liquidificador.
3
Acrescente o leite de coco, as cabeças de todos os camarões e coloque 250 g de camarão (metade).
4
Acrescente 1/2 litro de água e bata.
5
Na mesma panela que você fritou o camarão acrescente alho moído, sazón, colorau, Ajisal, Ajinomoto, doure os temperos e depois acrescente a mistura do liquidificador, mexendo e acrescentando água para não ficar grosso demais.
6
Deixe cozinhar por 15 minutos, ao final acrescente 1/2 copo de conhaque, mexa e pronto.