Name: Brigadeiro de pudim com laranja e coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 colher (sopa) rasa de manteiga; 2 latas de leite condensado; 50 g de coco ralado; Raspas de 1 laranja; 100 ml de suco de laranja; 3 claras; 9 gemas peneiradas; 1 colher (café) de essência de baunilha; Suco de laranja (para empanar); 100 g de coco ralado queimado misturado com meia colher (chá) de canela em pó (para empanar)

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Por Renata M.

Ingredientes (10 porções)

1 colher (sopa) rasa de manteiga
2 latas de leite condensado
50 g de coco ralado
Raspas de 1 laranja
100 ml de suco de laranja
3 claras
9 gemas peneiradas
1 colher (café) de essência de baunilha
Suco de laranja (para empanar)
100 g de coco ralado queimado misturado com meia colher (chá) de canela em pó (para empanar)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela misture a manteiga com as latas de leite condensado, o coco ralado, as raspas e o suco de laranja, as claras, as gemas peneiradas e a essência de baunilha.
2
Leve a panela para o fogo médio e mexa com uma colher de pau até obter um creme espesso que desgrude do fundo da panela.
3
Retire do fogo e espalhe o doce em um refratário untado com margarina. Deixe esfriar.
4
Depois de frio, retire pequenas porções do doce e com as mãos untadas com manteiga, faça bolinhas.
5
Passe-as no suco de laranja, depois no coco ralado queimado misturado com a canela em pó e coloque em forminhas de papel. Sirva a seguir.