Crepe

1. Bata a massa no liquidificador, depois coloque um fio de azeite na frigideira e em seguida coloque porções e faça movimentos circulares para que ela cubra toda a superfície da frigideira.
2. Volte ao fogo por um minuto vire com auxilio de uma espátula e deixe cozinhar do outro lado.Repita a operação até obter dez crepes.Prepare a calda fervendo por 5 minutos.

Recheio:

1. Misture o açúcarraspa da laranja, manteiga e o cointreau licor azul feito com frutas doces e amargas.
2. Misture bem e com esse patê besunte um lado de cada crepe dobre ao meio besunte de novo e dobre outra vez.
3. Faça assim, até terminar os discos.Para flambar coloque dois na frigideira deixe aquecer meio minuto derrame o licor gire levemente para a chama se espalhe pela superfície.
4. Coloque no prato onde for servir em seguida despeje a calda por cima e sirva.