Name: Fava festiva
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1/2 kg de fava branca; 1/2 kg de batatas; 300 g de cenoura; 2 linguiças calabresa; 5 cebolas médias; 4 tomates; 1 pimentão; 1 sachê de molho de tomate tradicional; 1 maço de salsa; Pimenta-do-reino moída; Sal a gosto

Imprimir

Por Sandra Schiavon

Ingredientes (12 porções)

1/2 kg de fava branca
1/2 kg de batatas
300 g de cenoura
2 linguiças calabresa
5 cebolas médias
4 tomates
1 pimentão
1 sachê de molho de tomate tradicional
1 maço de salsa
Pimenta-do-reino moída
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Deixe a fava de molho em água de véspera.
2
No dia seguinte, acrescente mais ou menos 2 litros de água limpa, sal e cozinhe a fava até que esta fique macia, cuidado para não desmanchar.
3
Enquanto a fava cozinha, descasque as batatas e corte em cubos médios, descaque as cenouras e corte em rodelas e reserve.
4
Corte as linguiças também em rodela e reserve.
5
Pique as cebola, os tomates e o pimentão.
6
Quando a fava tiver cozida, junte a batata, a cenoura, a linguiça calabresa, a cebola, os tomates, o pimentão e o molho de tomate.
7
Cozinhe tudo até os legumes cozinharem e apurar um caldo grosso.
8
Prove o sal, acrescente a pimenta-do-reino e a salsa picada.
9
Sirva pura ou com arroz branco.