Salmão ao cream cheese

Tempere o(s) filé(s) com sal a gosto, pimenta-do-reino e noz moscada. Reserve.

Em uma frigideira funda derreta a manteiga e um fio de azeite para não ficar enjoativo. Doure primeiro a cebola e depois o alho em lascas. Coloque o filé de salmão com pele mesmo e vá regando. Tampe a frigideira por uns 3 minutos. Após esse tempo vc verá que ele já está semi-pronto. Fica dourado por fora e meio cru por dentro. Se não gostar assim, deixe mais tempo, para cozinhar mais.

Com uma espátula retire o salmão e a pele sairá naturalmente inteira. Dispense (ou não, há quem goste).

Em um refratário, cubra com uma generosa camada de cream cheese. Jogue por cima a cebolinha picada e alecrim e está pronto!