Filé de Peixe Saint Peter com Amendôas e Ervas Finas

Name: Filé de Peixe Saint Peter com Amendôas e Ervas Finas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 filés grossos de saint peter; Sal, pimenta do reino e limão a gosto (para temperar o peixe); 4 batatas pequenas; 2 cenouras; Ervas finas a gosto (Coentro, ciboulette, dill e salsinha); 50g de amendôas fatiadas; Azeite extra virgem

Foto: Luciana Mejan
Foto: Bruna

Preparo 30 MIN

Rendimento 2 porções

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Bruna Membro desde 2010

Ingredientes

2 filés grossos de saint peter
Sal, pimenta do reino e limão a gosto (para temperar o peixe)
4 batatas pequenas
2 cenouras
Ervas finas a gosto (Coentro, ciboulette, dill e salsinha)
50g de amendôas fatiadas
Azeite extra virgem

Modo de Preparo

Tempere os filés de Saint Peter com sal, limão, pimenta do reino e um pouco das ervas.
Lave as batatas, coloque em um prato e coloque no microondas por 10 a 15 minutos depende da potência. Para verificar se estão bem cozidas fure-as com um garfo.
Lave as cenouras, coloque em um prato e coloque no microondas por 6 a 10 minutos depende da potência. Depois corte-as em rodelas.
Em uma frigideira aqueça o azeite e frite os filés de peixe, coloque mais um pouco de ervas, e se sobrar espaço na frigideira coloque as batatas e as cenouras junto para dourar e pegar mais sabor das ervas.
Depois de tudo aquecido, coloque as amendoas filetadas somente para dourar no mesmo azeite do peixe.
Monte um prato bem bonito e sirva!

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