Name: Mignon ao vinho e gorgonzola
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de Mignon cortado em medalhões; 200 g de gorgonzola em pedaços; 250 ml de vinho tinto de boa qualidade (cabernet, merlot etc); 1 caixinha de creme de leite; 150 g de champignon; 1 colher de sopa de cheiro verde; 150 ml de caldo de carne; 5 dentes de alho esmagados; Sal e pimenta a gosto; 3 colheres de sopa de óleo

Ingredientes (5 porções)

1 kg de Mignon cortado em medalhões
200 g de gorgonzola em pedaços
250 ml de vinho tinto de boa qualidade (cabernet, merlot etc)
1 caixinha de creme de leite
150 g de champignon
1 colher de sopa de cheiro verde
150 ml de caldo de carne
5 dentes de alho esmagados
Sal e pimenta a gosto
3 colheres de sopa de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere os medalhões com sal, pimenta e alho.
2
Aqueça o óleo em uma panela.
3
Sele o mignon na panela dos dois lados, mais ou menos 2 minutos de cada lado e reserve (faça de 3 de cada vez para não juntar muita água).
4
Quanto todos os medalhões estiverem fritos, coloque-os novamente na panela e acrescente o vinho.
5
Mexa até evaporar a metade do vinho.
6
Acrescente o caldo de carne e cozinhe por uns 3 minutos.
7
Acrescente o creme de leite, gorgonzola, e o champignon.
8
Cozinhe até que o molho esteja consistente.
9
Sirva em uma travessa e salpique o cheiro verde por cima.
10
Acompanha arroz branco e batata palha.