Name: Bolinho assado de cereja
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 250g de farinha de trigo com fermento; 1 colher de sopa de acucar cristal; 1 pitada de sal; 85 g de manteiga mais 5 g para untar a forma; 3 colheres de sopa de cereja em calda; 3 colheres de sopa de uva passa clara; 1 ovo (levemente batido); 3 colheres de sopa de leite

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Por Giane Chaves Kristosch

Ingredientes (8 porções)

250g de farinha de trigo com fermento
1 colher de sopa de acucar cristal
1 pitada de sal
85 g de manteiga mais 5 g para untar a forma
3 colheres de sopa de cereja em calda
3 colheres de sopa de uva passa clara
1 ovo (levemente batido)
3 colheres de sopa de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Pré-aqueça o forno a temperatura de 220°C.
2
Unte uma forma retangular grande com a manteiga e coloque uma folha de papel manteiga na base desta forma.
3
Coloque a farinha (225g), sal, açúcar dentro de uma vasilha e corte a manteiga em pequenos cubos.
4
Misture tudo com a ponta dos dedos, de modo que a mistura fique com aparência enrugada.
5
Acrescente as cerejas, as passas e o ovo.
6
Adicione 2 colheres de leite a esta mistura.
7
Misture tudo, ate formar uma massa macia.
8
Espalhe o restante da farinha (25g) sobre uma superfície limpa e lisa, enrolando a massa de modo que seja possivel cortar 8 bolinhos circulares. Apos cortá-los, manuseá-los até deixar cada um arredondado, mas de maneira que não fiquem com aparência lisa.
9
Colocar os bolinhos sobre o papel manteiga arranjado e pincelar a parte superior dos bolinhos com leite.
10
Asse no forno pré-aquecido por 10 a 15 minutos, ou até que os bolinhos fiquem dourados.
11
Transfira os bolinhos com o uso de uma espátula para um prato grande depois que estiverem frios.