Name: Lombo assado com batata doce
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 peça de lombo desossado (1 kg mais ou menos); 300 g de bacon em tiras; Cominho, pimenta-do-reino, vinagre, azeite, louro, alho, cebolinha a gosto

@ Haline

@ Cleide Regina Lustosa

@ Haline

@ Vânia Salgueiro

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Por Haline

Ingredientes (8 porções)

1 peça de lombo desossado (1 kg mais ou menos)
300 g de bacon em tiras
Cominho, pimenta-do-reino, vinagre, azeite, louro, alho, cebolinha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 4h

1
Fure o lombo com uma faca e tempere-o com todos esse ingredientes pelo menos 2 horas antes de assar, coloque num saco plástico e leve a geladeira.
2
Em uma assadeira, coloque o lombo já temperado e envolva as tiras de bacon até cobri-lo todo, cubra com papel alumínio e leve para assar por pelo menos 1 hora enquanto prepara as batatas.
3
Cozinhe as batatas-doce em rodelas e frite-as.
4
Quando o lombo estiver assado e corando, coloque as batatas-doce já frita como guarnição e regue com o molho da carne.