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Lombo assado com batata doce
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@ Cleide Regina Lustosa
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@ Vânia Salgueiro
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Por Haline

Ingredientes (8 porções)

  • 1 peça de lombo desossado (1 kg mais ou menos)
  • bacon300 g de bacon em tiras
  • Cominho, pimenta-do-reino, vinagre, azeite, louro, alho, cebolinha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Fure o lombo com uma faca e tempere-o com todos esse ingredientes pelo menos 2 horas antes de assar, coloque num saco plástico e leve a geladeira.

  2. 2

    Em uma assadeira, coloque o lombo já temperado e envolva as tiras de bacon até cobri-lo todo, cubra com papel alumínio e leve para assar por pelo menos 1 hora enquanto prepara as batatas.

  3. 3

    Cozinhe as batatas-doce em rodelas e frite-as.

  4. 4

    Quando o lombo estiver assado e corando, coloque as batatas-doce já frita como guarnição e regue com o molho da carne.

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