50min
Ingredientes (3 porções)
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3 coxas com sobre coxa de frango com pele
-
4 colheres de sopa de vinho branco seco (pode substituir por vinagre ou limão)
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3 fatias grossas de mussarela
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Castanha de caju picada (xerém)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere o frango com sal, pimenta, alecrim, vinho e deixe descansar por alguns minutos.
- 2
Coloque as coxas e sobre coxas em um refratário de vidro ou uma fôrma, mas com a pele para cima.
- 3
Coloque no forno em fogo medio até atingir o cozimento interno por volta dos 20 minutos.
- 4
Aumente o fogo e deixe até a pele ficar crocante.
- 5
Quando ficar crocante retire do fogo e coloque uma fatia grossa de mussarela por cima da pele e retorne ao forno por menos de 1 minuto.
- 6
Retire novamente do forno e certifique que o queijo esteja derretendo para colocar a castanha moída por cima da camada toda de queijo.
- 7
Volte ao forno em fogo alto por mais 10 minutos e está pronto para servir.
- 8
Sirva com um arroz colorido.
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