Name: Bolinho de mandioca com carne moída
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca cozida e amassada; 2 colheres de alho picado; 1 colher de azeite; 4 ovos; 2 colheres de queijo ralado; 2 colheres de farinha de trigo; 150 g de carne moída para o recheio; Farinha de rosca para empanar (de preferência farinha ralada do pão); Sal a gosto; 1 litro e 1/2 de óleo para fritura

Ingredientes (30 porções)

1 kg de mandioca cozida e amassada
2 colheres de alho picado
1 colher de azeite
4 ovos
2 colheres de queijo ralado
2 colheres de farinha de trigo
150 g de carne moída para o recheio
Farinha de rosca para empanar (de preferência farinha ralada do pão)
Sal a gosto
1 litro e 1/2 de óleo para fritura

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Recheio:
Refogue a carne moída com sal a gosto, azeite e uma colher de alho.
2
Coloque um pouco da farinha de trigo na carne para dar liga.
3
Reserve.
4
Massa:
Junto a mandioca cozida e amassada coloque o queijo ralado, sal, um ovo e o restante do alho.
5
Amasse e misture bem com as mãos.
6
Quando a massa estiver no ponto, leve a geladeira por pelo menos 20 minutos.
7
Coloque o recheio e enrolar os bolinhos.
8
Para empanar, bata os três ovos, passe o bolinho e em seguida na farinha de rosca.
9
Esquente 1 litro e 1/2 de óleo na frigideira funda e coloque os bolinhos para fritar.