Antepasto de Pimentão

Lave os pimentões.

Asse-os em uma panela ou chapa de ferro, virando-os periodicamente até que o pimentão fique com a pele bem escura (com aparência de queimado).

Coloque-os dentro de um saco plástico de congelar alimentos, amarre a boca do saco e deixe esfriar.

Enquanto isso, descasque o alho e corte-os em lâminas. Reserve.

Abra a torneira da pia em um fio e lave os pimentões para retirar totalmente a pele.

Retire as sementes, corte em quadrados.

Em uma travessa coloque os pimentões, o alho, o sal e cubra com o azeite.

Cubra e deixe descansar na geladeira por 24 horas.

Sirva acompanhado de pães diversos.