Antepasto de Pimentão

Name: Antepasto de Pimentão
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 4 pimentões vermelhos; 1 cabeça de alho; Azeite de oliva; Sal

Foto: Lani Menezes
Foto: Debora Paesani

Preparo 45 MIN

Rendimento 10 porções

Favoritos 168

Comentários 2

Debora Paesani Membro desde 2011

Ingredientes

4 pimentões vermelhos
1 cabeça de alho
Azeite de oliva
Sal

Modo de Preparo

Lave os pimentões.
Asse-os em uma panela ou chapa de ferro, virando-os periodicamente até que o pimentão fique com a pele bem escura (com aparência de queimado).
Coloque-os dentro de um saco plástico de congelar alimentos, amarre a boca do saco e deixe esfriar.
Enquanto isso, descasque o alho e corte-os em lâminas. Reserve.
Abra a torneira da pia em um fio e lave os pimentões para retirar totalmente a pele.
Retire as sementes, corte em quadrados.
Em uma travessa coloque os pimentões, o alho, o sal e cubra com o azeite.
Cubra e deixe descansar na geladeira por 24 horas.
Sirva acompanhado de pães diversos.

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Comentários

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Roberta Gasparin
em 25/04/15

Muito boa! Ficou uma delícia!
Patricia Zequi
em 21/02/14
É para assar ou fritar os pimentoes?
- Lilian M. Franci
  em 11/10/15
  
  É para assar, só que na panela em cima do fogo, não vai óleo nem nada. ele vai ficar com aparência de queimado. Este processo dá certinho pra tirar a pele. Se voce tiver churrasqueira é ainda mais fácil.

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