Ingredientes (4 porções)
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1 kg de ameijoa
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Modo de preparo
- 1
Demolhe as ameijoas num recipiente com água e bastante sal, para libertar bem a areia.
- 2
Descasque os alhos e a cebola. Esmague 1 dente de alho , deite o para um tacho, junte 1 colher de sopa azeite e junte as ameijoas. Tampe e deixe cozinhar até as ameijoas abrirem, agitando o tacho de vez em quando.
- 3
Deite num outro tacho o azeite, a cebola e os restantes dentes de alho, leve ao fogo e deixe cozinhar ate a cebola ficar douradinha.
- 4
Retire as ameijoas do tacho, coe a água que sobrou e junte ao refogado.
- 5
Acrescente 750 ml de água quente, deixe ferver, adicione o arroz, mexa e retifique o sal. Tempere com uma pitada de pimenta e deixe cozinhar durante 15 minutos.
- 6
Acrescente depois as ameijoas e deixe-as cozinhar até abrirem. Retire e sirva de imediato polvilhado com salsa picada.
