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Preparo
Rendimento 12 porções
Comentários 32

Ingredientes

  • 1 kg de lombo de bacalhau
  • 2 kg de batatas em rodelas
  • 4 pimentões vermelhos fatiados
  • 2 pimentões verdes fatiados
  • 5 cebolas fatiadas
  • 20 dentes de alho fatiados
  • 150 g de azeitonas pretas portuguesas
  • 4 ovos cozidos para enfeitar
  • 1 lata de azeite (500 ml)

Modo de Preparo

  1. Três dias antes, coloque o bacalhau de molho na água e deixe na geladeira.
  2. Troque a água a cada 6 horas.
  3. Depois, escorra e aproveite a água para cozinhar as batatas descascadas e cortadas em rodelas de 2 cm de espessura.
  4. Cozinhe as batatas al dente e reserve.
  5. Ferva 2 litros de água e coloque o bacalhau.
  6. Desligue o fogo e deixe a panela tampada por uns 10 minutos (não se deve ferver o bacalhau para que ele não resseque).
  7. Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça uma xícara de azeite e frite as batatas para que fiquem douradas.
  8. Reserve-as. Depois, refogue o pimentão, a cebola e o alho no azeite e reserve.
  9. Escorra o bacalhau e retire as espinhas e pele, deixando-o em lascas grandes.
  10. Em uma travessa grande, faça camadas de batata, bacalhau, cebola, pimentão e azeitona.
  11. Regue com o azeite restante. Feche com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos. Finalize enfeitando com ovos cozidos e sirva.

PELA WEB

Comentários

  • Coloquei essa receita nos preferidos

  • Com quais acimpanhamentos devo servir?

  • Muito bom e lindo de se ver.

  • maravilhosa ummmm

  • Exatamente a receita que mamãe fazia, fiquei até emocionada! Fica um verdadeiro xxxxpetáculo.

  • E necessario fritar as batatas depois de cozida?

    • Sim, apenas para deixá-las douradas.

  • Otima

  • Não fiz ainda! Mais pela foto já, até senti o cheiro!!!!... Nota10 !!!!Querofazer logo que tiver oportunidade .Obrigada pelas receitas!!!!

  • Fica um prato muito bonito

  • Olá, como faço para adicionar uma receita usando o aplicativo?

    • Ainda não é possível enviar receitas através do aplicativo, estamos trabalhando e, em breve, esta função deverá estar disponível.

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