Name: Souflé de milho verde
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 espigas de milho verde; 1 cebola picadinha; 1 dente de alho picadinho; 1 colher de sopa de margarina; 1 colher de sopa de azeite; 1/2 xícara de chá de água; 1 xícara de chá de leite; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 caixinha de creme de leite; 3 gemas; 3 claras em neve; 1 colher de sobremesa de fermento em pó; 2 sticks de tempero meu segredo ou sal a gosto; 50 g de queijo parmesão ralado; Salsinha e cebolinha

@ Paula Ferreira Corrêa Ponte

@ Gilda Ferreira Machado

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@ Gilda Ferreira Machado

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Por Gilda Ferreira Machado

Ingredientes (8 porções)

3 espigas de milho verde
1 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de azeite
1/2 xícara de chá de água
1 xícara de chá de leite
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 caixinha de creme de leite
3 gemas
3 claras em neve
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 sticks de tempero meu segredo ou sal a gosto
50 g de queijo parmesão ralado
Salsinha e cebolinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Retire os grãos de milho com uma faca.
2
Leve para refogar com a cebola e o alho na margarina e azeite.
3
Junte a água e deixe cozinhar por 10 minutos.
4
Junte o leite o tempero e deixe ferver.
5
Junte de uma só vez a farinha de trigo e mexa por alguns minutos.
6
Retire do fogo e deixe amornar.
7
Junte a gema o creme de leite metade do queijo ralado a salsinha e a cebolinha.
8
Por fim as claras em neve e o fermento em pó.
9
Coloque em forminhas próprias para suflê ou em um refratário untado e enfarinhado.
10
Polvilhe o restante do queijo ralado.
11
Leve para assar em forno aquecido por 35 minutos ou até dourar.
12
Retire do forno e sirva imediatamente.

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