Name: Quiche de cebola e queijo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 200 g de farinha de trigo; 100 g de manteiga gelada; 1 pitada de sal; 1 xícara pequena de água; 5 cebolas grandes cortadas em rodelas finas; 2 batatas médias descascadas em cortadas em cubos pequenos; 100 ml de leite; 2 ovos; Pimenta preta a gosto; Sal a gosto; Pitada de noz-moscada (opcional); 100 g de queijo (qual preferir), os mais curados e salgados ficam melhor; 1 colher de sopa de farinha de trigo

Ingredientes (8 porções)

Massa

200 g de farinha de trigo
100 g de manteiga gelada
1 pitada de sal
1 xícara pequena de água

Recheio

5 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
2 batatas médias descascadas em cortadas em cubos pequenos
100 ml de leite
2 ovos
Pimenta preta a gosto
Sal a gosto
Pitada de noz-moscada (opcional)
100 g de queijo (qual preferir), os mais curados e salgados ficam melhor
1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Misture com a ponta dos dedos a manteiga gelada cortada em cubos pequenos com a farinha até que fique bem esfarelada.
2
Adicione o sal.
3
Acrescente a água aos poucos até que dê a liga.
4
Embrulhe em deixe na geladeira por uns 15 minutos.
5
Recheio:
Coloque as batatas em uma panela tampada e frite no óleo até que amoleça.
6
Acrescente as cebolas e frite-as até que fiquem bem amolecidas e transparentes. Reserve.
7
Enquanto isso, abra a massa e a acomode em uma assadeira com fundo removível.
8
Asse até que fique firme e comece a dourar.
9
Acrescente o restante dos ingredientes e misture tudo muito bem. Deve ficar uma mistura cremosa.
10
Coloque o recheio e retorne ao forno por uns 35 minutos ou até que fique firme e dourada.