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Pudim de laranja e limão

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 copo (americano) de açúcar
  • 6 ovos (claras em neve)
  • 4 colheres (sopa) de miolo de pão tipo italiano ralado (use pão comprado de véspera)
  • Cerca de 1/2 copo (americano) de suco de laranja coado (suco de 2 laranjas)
  • 5 colheres (sopa) de suco de limão coado (suco de 1 limão)
  • Raspas de 1 limão
  • Açúcar para polvilhar a fôrma
  • Casca de laranja em calda para decorar
  • Calda ou geleia de laranja para decorar

Modo de Preparo

  1. Bata o açúcar com as gemas, até obter uma gemada.
  2. Junte o miolo de pão, os sucos e as raspas do limão.
  3. Acrescente delicadamente as claras.
  4. Unte e polvilhe com açúcar uma fôrma de pudim e despeje a mistura.
  5. Asse em forno pré-aquecido, em banho-maria.
  6. Quando o pudim estiver com consistência de coalhada (firme ao toque), retire-o do forno.
  7. Desenforme,somente depois de frio (completamente frio).
  8. Decore com as cascas de laranja e sirva-o regado com geléia ou calda de laranja.
  9. Decore-o conforme o seu jeito.

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