Name: Vatapá Paulista
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 colheres de azeite dendê; 3 peitos de frango (sem pele e sem osso/ cozido e desfiado/ temperado a gosto), ou camarão (sem casca); 2 cebolas (médias); 6 tomates (sem pele e sem semente); 1 maço de cheiro verde; 1 maço de coentro; Sal a gosto; 2 litro de leite; 1 vidro de leite de coco; 1 pacote de coco ralado (sem açúcar); 1 caixa de arrozina (farinha de arroz); 1 colher de colorau ou açafrão

Imprimir

Por Valéria

Ingredientes (12 porções)

3 colheres de azeite dendê
3 peitos de frango (sem pele e sem osso/ cozido e desfiado/ temperado a gosto), ou camarão (sem casca)
2 cebolas (médias)
6 tomates (sem pele e sem semente)
1 maço de cheiro verde
1 maço de coentro
Sal a gosto
2 litro de leite
1 vidro de leite de coco
1 pacote de coco ralado (sem açúcar)
1 caixa de arrozina (farinha de arroz)
1 colher de colorau ou açafrão

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Colocar o azeite na panela, ralar a cebola e deixar dourar.
2
Acrescentar o frango, o tomate, cheiro verde, coentro e refogar bem. Sal a gosto.
3
Quando estiver bem refogado colocar o leite já fervido.
4
Dissolver a arrozina em um pouco de leite frio.
5
Coloque na panela sem parar de mexer e acrescente o leite de coco e o coco ralado.
6
Servir com arroz branco, salada de alface e batata palha (se quiser).