Name: Arroz de forno
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 4 colheres (sopa) de óleo; 4 dentes de alho amassados; 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido; 4 xícaras (chá) de água fervente; Sal a gosto; 1/2 kg de linguiça de pernil sem pele amassada; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 cubo de caldo de legumes; 3 colheres (sopa) de água; 1 pimentão vermelho cortado em tiras pequenas; 2 cenouras cortadas em cubos pequenos; 3 tomate sem semente picado; 1 xícara (chá) de ervilha; 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Ingredientes (5 porções)

4 colheres (sopa) de óleo
4 dentes de alho amassados
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
4 xícaras (chá) de água fervente
Sal a gosto
1/2 kg de linguiça de pernil sem pele amassada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cubo de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de água
1 pimentão vermelho cortado em tiras pequenas
2 cenouras cortadas em cubos pequenos
3 tomate sem semente picado
1 xícara (chá) de ervilha
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela, aqueça metade do óleo e frite o alho.
2
Acrescente o arroz e frite por 1 minuto.
3
Despeje a água, tempere com sal e cozinhe em fogo alto até ferver.
4
Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até secar.
5
Retire do fogo e deixe descansar com a panela tampada por 10 minutos. Em uma panela, aqueça o óleo restante, frite a linguiça, escorra em papel toalha e reserve.
6
Na mesma panela, derreta a manteiga e adicione o caldo de legumes dissolvido na água.
7
Coloque o pimentão, a cenoura, o tomate a ervilha e cozinhe por 2 minutos.
8
Em um refratário médio, adicione o arroz, a linguiça e os legumes, misturando. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos.