Whoopie

Atenção: É bom começar sempre pelo recheio, pois ele demora mais ou menos 1 hora para ficar pronto.

Em uma vasilha coloque os chocolates meio amargo picados, em seguida acrescente o creme de leite quente. Mexa um pouco para se tornar homogêneo, o creme de leite quente irá ajudar a dissolver.

Misture a manteiga, o açúcar mascavo, e o açúcar refinado – após formar uma pasta homogênea.

Logo após acrescente um ovo inteiro e mecha até incorporar na massa. Despeje a farinha de trigo sem fermento e uma colher de chá de fermento em pó, misture tudo, pode ser com a mão, ou com algum talher. Assim que homogeneizar a massa estará pronta.

Coloque em um tabuleiro se possível revestido com um papel manteiga não sendo possível, unte o tabuleiro com manteiga, acrescente a massa em pequenas porções (como se fossem pequenas mini pizza ou “cookies”) e leve ao forno a 180 graus por 6 minutos.

Atenção a massa fica branquinha mesmo, a intenção não é ficar crocante.

Espere os cookies ficarem totalmente frios, pois ao contrário o chocolate irá derreter dento do whoopie.

O chocolate deverá ficar ter a aparência homogenia, ou seja não deverá apresentar nenhum líquido nele.

Colocar o recheio em cima de um dos cookies com um auxilio de um saco de confeitar, após isso colocar outro cookie por cima como se fosse um sanduíche.

Para deixar seu Whoopie mais bonito polvilhe cacau em pó por cima.