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Preparo
Rendimento 5 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de coxão mole ou patinho
  • 300 g de bacon cortado em tiras finas
  • 1 cenoura cortada em tiras finas
  • 3 ovos cozidos cortados em tiras finas
  • 1 cebola média cortada em tiras finas
  • 2 tomates cortados em tiras finas
  • Alho e pimenta-do-reino para temperar
  • Azeitona para rechear
  • Azeite

Modo de Preparo

  1. Tempere os bifes com alho, pimenta e sal.
  2. Abra-os sobre uma tábua e coloque 1 fatia de bacon, cebola, ovo cenoura, tomate e azeitona.
  3. Enrole os bifes como se fossem um embrulho e espete palitos de dentes para que não se soltem.
  4. Depois de enrolados pegue um panela de pressão, coloque azeite quanto baste.
  5. Arrume as bracciolas e coloque na pressão com 1/2 copo da água.
  6. Deixe 30 minutos, até ficar grudadinho no fundo.

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